Domaine Sanford

4,75$

Domaine Sanford est un incubateur à idées. Un laboratoire nous permettant de jongler avec les variables alors qu’on se lance à la poursuite de l’IPA ultime. Le nom fait référence au Domaine Sanford, situé aux abords du Lac Mackay-Smith, souvent visité par Nikola Tesla lui-même. On raconte qu’il y avait même érigé un laboratoire secret au beau milieu de la forêt québécoise. 4 canettes pour 18$

V1 – 28 avril 2022 – Notre première itération, version à partir de laquelle nous débuterons nos manipulations. Citra, Mosaïc et Simcoe.

V2 – 24 mai 2022 –  Changement de levure et houblannage à froid à 15C.

V3 – 2 août 2022 – Augmentation de la quantité de chlorure de calcium ajoutée lors de l’ébulition afin de donner une sensation en bouche plus moelleuse.

V4 – 12 septembre 2022 – Utilisation de houblons en pastilles seulement, remplaçant les houblons «cryo».

V5 – 8 novembre 2022 – Utilisation de Chit Malt afin afin de rehausser la mousse et de houblon citra cryo en «whrilpool».

 

En succursale seulement. Passez nous voir!

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